bar ねずの実 公式Blog

福岡市中央区白金で、Gin & Tonic屋さんぽい、ゆるい感じの呑み屋をやっとります。ジンが異常に多い(2016年9月時点で約180種類)だけで専門店は御座いません、普通のカクテルやビール等も御座います。 できれば「マスター」と呼ばないでください。お一人様大歓迎です♪

入荷情報♪~2016.03

去る三月ももう下旬。早いものです。

福岡市内は桜もちらほら。

暖かかったり肌寒かったり、春の気配はもうすぐそこまで・・・。

というわけで、久しぶりの入荷情報はグラッパの国から。

【 POLI ITALIAN GIN MARCONI 46(ポリ・イタリアン・ジン "マルコーニ46")】
イタリア産 46%
20160324.png


グラッパの聖地、ヴェネト州バッサーノ・デル・グラッパ近郊のスキアヴォン、ヴィア・マルコーニ46番地にポリ蒸留所はあります。そこで4代目に当たるヤコボ・ポーリ氏本人が、アルコール度数46%のジンを造りました。クリソベアという、世界で唯一”真空蒸留釜”を用いた極少量生産。ヤコボ氏が3年間試行錯誤した後、ついにリリースです。

ベースとなるアルコールをクリゾベアに入れ、香りの原料を投入、マセラシオン。

その後、真空蒸留により植物のエッセンスを引き出し、アルコールに香り付けします。

ヘッドとテイルは廃棄し、中間部分の”ハート”と呼ばれる液体のみを使用。アルコール度数が46%になるまで割水をします。

およそ1ヶ月間ステンレスタンクでアロマが完全に馴染むまで休ませ、リリースされます。



イタリアのジンは、当店のラインナップ初です

ボトル本体は、現行のボタニストのボトルのようなデザインですが、ボトルの注ぎ口の細さにグラッパぽさが(笑)

年間生産本数5,000本という稀少品です。

使用されているボタニカルは、ジュニパーベリー、ブドウ(モスカート(=マスカット)種)、モンタナ松、ハイマツ、ミント、カルダモン、コリアンダー。葡萄原料のgVineやノルデスとは違い、風味付けに使われているようです。華やかな香りとコクのある味わいに一目ぼれして、今回お金ないのに入荷しました。

年度末進行でお忙しい方が多いとは思いますが、もし気が向かれましたら、気分転換にお立ち寄りくださいませ。
 





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  1. 2016/03/24(木) 21:44:45|
  2. Gin
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092(521)3773


[Open]
19:00~
 平日…2:00から3:00頃迄
 日祝…1:00頃迄
※遅い時間にご来店の際は、お電話頂ければ幸いです。
※火曜日定休(2016年9月より)
 ただし、事前にご予約いただければ、できる限り対応させていただきます。
 定休日でもゆるく営業している日も多々あります。TELご確認くださいませ。

[Price]
 Charge・・・300円
 Drink ・・・600円~
 Food ・・・300円~

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